【分享】車仔麵

車仔麵是香港最地道的美食之一。由上世紀五十年代香港經濟最低迷的時候開始興起，到現在已經半個多世紀了。以前的小販推著小車，走街串巷，車上有一格格的牛腩、牛筋、蘿蔔、豬血、魚肉丸子等。顧客可以按照自己的口味選擇喜歡的食材，加在煮好的麵上，豐儉由人。現在的車仔麵大多有固定的鋪子，除了車仔麵外，店家還會售賣香港傳統的街頭小吃，像煎釀三寶、咖喱魚丸、蒸粉果、蒸燒賣及明火串燒甚麼的。一碗車仔麵，記錄了濃濃的香港風情，也是港人不離不棄的集體記憶。